三条市 【麺処 清水 三条店】「生姜味噌らーめん」追い生姜で生姜効果バッチリ！
三条市上保内にある「麺処清水 三条店」さんにお邪魔しました。前回お邪魔した時、完全スルーしていたメニュー「生姜味噌らーめん」に注目！「あれ？新しいメニューかな？」いやいや、前回もしっかり券売機にあったや～ん＾＾；8か月ぶりです。１０時開店だ...
醤油
三条市 
新潟市東区 【らーめん 滋魂（じこん）】背油と岩のりのマリアージュ「岩のり中華」
新潟市東区松崎にある「らーめん 滋魂（じこん）」さんにお邪魔しました。店主は燕三条背脂ラーメンの名店「酒麺亭 潤」さんで店長をされていた経歴を持ち、その後独立してこちらのお店を開店させました。「JUNism」の文字が看板にも書かれています。...
新潟市中央区 【らぁめん倉井】新メニュー「煮干しつけ麺」がハイレベル過ぎた！
新潟市中央区西堀通りにある「らぁめん倉井」さんにお邪魔しました。めっちゃ久しぶりで３年ぶりとなりました。いろいろとシステムが変わったり、メニューが変わったりしていましたので、レポートしたいと思います。(｀０´)ﾉ EPARK（予約・順番受付...
その他下越 【隠れ家麺屋 長太】隠れた名店！絶品味噌ラーメンは県内トップクラスの味！
創業１２年になる「隠れ家麺屋 長太」胎内市塩沢の国道7号から少し山間に入った、まさに隠れ家的なお店。土日になると開店前から行列ができるほど人気のあるお店です。新潟の白味噌と長野の赤味噌をブレンドし、2週間寝かせて熟成させた味噌で作る味噌ラー...
妙高市 【オーモリラーメン】１００席ある大型店舗なのに開店から１５分後には満席！人気の規模がレベチ！
「元祖上越妙高豚骨ラーメン」の発祥のお店として知られる「オーモリラーメン」さんにお邪魔しました。２年ぶりとなりました。１１時チョイ過ぎ頃に着いたんですが、すでに店内に入りきれず数名が入口アプローチで待っていました。ちょ～まってぇ～やぁ～こな...
新潟市西区・西蒲区 【関屋 福来亭】夜営業も開始！新潟市内でいただける元祖燕背脂ラーメン
新潟市西区小新にある「関屋 福来亭」さんにお邪魔しました。いつ来ても混んでますね～ギリ駐車場１台空いてたので速攻駐車！ラッキ～♪若干、営業時間が変わりました。！今まで昼営業のみでしたが、水～金は１７：００～２０：３０（L.O ２０：００）夜...
オープン 【鴨とささ樹】「SHINASOBA颯々樹｣から心機一転リニューアルオープン！
新潟市東区新松崎にあった「SHINASOBA颯々樹」が7/15「鴨とささ樹」へと心機一転リニューアルオープンしました！～特別感と安心感のあるごちそう鴨だしらぁめん～を概念として、こだわりぬいた食材を用いてさらにブラッシュアップさせたラーメン...
新潟市西区・西蒲区 【中華そば 貴の香】朝７時から大入り満員！限定の「つけめん」がヤバすぎた！
新潟市西区小針南にある「中華そば 貴の香」（きのか）さんにお邪魔しました。土日祝はなんと7：00～ 平日10：00～オープンしています！オープン以来、約2年ぶりにお邪魔したんですが、日曜日ということもあってか８時ころ着いたら駐車場が満車！ち...
新潟市中央区 【麺や真玄】朝ラー営業中！朝はオ・ト・ク♪
新潟市中央区長潟にある「麺や真玄」さんにお邪魔しました。随分と久しぶりで、なんと3年ぶりとなりました。最近、朝ラーを始めたようで、水～土の７：００～１０：００まで朝メニュー。１１：００から通常メニューの営業となります。※朝のラストオーダーは...
オープン 【ニューハルピンR】上越妙高とんこつラーメンの名店が電撃復活！
今年の1月に惜しまれつつ閉店した「ニューハルピン」が復活オープン！「ニューハルピンR」4/25に「PATIO 上越ウィングマーケット」内にオープンしました。オープンからすでに１か月以上経ちましたが、ようやくお邪魔することが出来ました。＾＾１...