長岡市 【中華蕎麦 藤とら】太すぎるにもほどがある！幅広の手延べ麺を食べてみた。
長岡市関原にある「中華蕎麦 藤とら」さんにお邪魔しました。実はまだ雪が残る頃に一度来たんですが駐車場が満車で入れなかったのでリベンジです。！今回は開店前に店に着いたので余裕で入れました。＾＾５年ぶりとなりました。「ぶしや」から「藤とら」に変...
中華そば
長岡市 
新潟市中央区 【まっくうしゃ 本店】話題の「ちゃん系ラーメン」をインスパイアしたラーメンやら、「まぜそばナイト」やらいろいろやってま～～～す
新潟市中央区上近江にある「まっくうしゃ 本店」さんにお邪魔しました。およそ１年ぶりとなる「まっくうしゃ 本店」さんですが、ただいま、東京を中心にブームになっている「ちゃん系ラーメン」をインスパイアした「まくちゃん中華そば」や、4/17「まぜ...
新潟市中央区 【麺作 赤シャモジ 桜木店】進化を遂げたメニューがすごい！
今回は、前回リニューアルした味噌ラーメンがとても好印象だったので、今回はその確認とまだ食べてない「中華そば」をいただいてきました。「肉中華そば 赤シャモジ」→「ラーメン 赤シャモジ」→「麺作 赤シャモジ」と進化している赤シャモジですが、今回...
新潟市西区・西蒲区 新潟市【らーめん 源次郎】「けにじろう」の小盛り版「けにこ」がちょうどいい量♪
新潟市西区新通にある「らーめん 源次郎」さんにお邪魔しました。西区寺尾台から移転してきて2年以上経ちました。人気も定着してきたようで、開店前から行列ができる人気ぶりです。この日も開店１０分ほど前に着いたらすでに１０人ほど並びができていました...
村上市 村上市【お食事処 一平】スッキリとしながらもコク深い味わいの絶品あっさりラーメン
村上市（旧神林村）の岩船駅近くにある「お食事処 一平」さんにお邪魔しました。地元では「一平食堂」として親しまれている人気のお店です。＾＾メッチャ久しぶりです！なんと14年ぶりでした。！全然変わっていませんね！駐車場は店の前に７～８台と、隣に...
その他下越 五泉【恵比寿（えびす）】リニューアル後どう変わった？
五泉の人気店「恵比寿（えびす）」さんにお邪魔しました。およそ５年ぶりとなります。７月にリニューアルしたそうですが見た感じ外観は変わってないような気もします・・・・・どこか変わったのかな？＾＾；１１時の開店前はシャッターが締まっており、たいが...
オープン 東区に新店オープン【らー麺 ようすけ】二郎系、辛味噌、中華そば、背脂あらゆるニーズに答えます！
「らー麺 ようすけ」オープン！場所は新潟市東区はなみずきの「石焼つけ麺 繋（つなぐ）」跡地です。「吉田屋」さんの花輪が出ていたので、吉田屋グループの系列店なのかもしれません。今年の４月に新発田市にオープンした「らー麺 ようすけ」さんでしたが...
上越市 【宝来軒 総本店】つけ麺日本一を決める「大つけ麺博」に出場決定！
昭和８年（１９３３年）に創業、９０年を超える老舗ラーメン店です。１０年ほど前に外観などリニューアルしてキレイになりました。メニューは創業当時から受け継がれている味を守りつつ、新しいメニュー作りにも力を入れています。８年ぶりにお邪魔しました。...
新潟市西区・西蒲区 【麺のあんまる＋亨-RYO-】真っ黒いスープに背脂の塊や山盛りのニンニクがそそりまくる一杯！「にんにく黒醤油」
昨年の２月に、鳥屋野にあった「麺のあんまる」が、「亨-RYO-」と合併して「麺のあんまる＋亨-RYO-」としてスタートしました。あれから１年半ほど経ち、何か変わったかな？麺のあんまる＋亨-RYO-券売機になっていました。新たに「中華そば」「...
新潟市中央区 【三宝亭製麺 らーめん研究所】新メニューや研究麺も登場
オープンから４カ月経ち落ち着いたことと思います。あれから何か変わったでしょうか？らーめん研究所として新たな「研究麺」は出たのかな？少しだけメニューが増えています！「スタミナつけそば」がメニューに追加されていました。それと研究麺第１弾でしょう...