煮干し

新潟市中央区

「中華そば とみ屋」繊細で上品な味わいの淡麗スープが絶品!

2018年に東堀通の10番町にオープンしたお店です。以前「お~や」⇒「碧空麺舗」と入れ替わった場所です。 「ミシュランガイド新潟2020」にてミシュランプレートを獲得しています。 店内はカウ...
新潟市東区

「八ちゃんラーメン」営業時間変更で開店時間が11時になりました。

めっちゃ久しぶりです。 いつも11時に来て「しまったーーー!!!」ってなってたんですけど 今回11:30に来たら、「あれ?営業中になってる!」 営業時間の変更 【平日】11:00~14:...
三条市

「麺道 濃厚中華そば 三番目の娘」三条市に濃厚煮干しのお店がオープン!

11/16に「麺道 濃厚中華そば 三番目の娘」がオープンしました。 店名の由来がすごく気になります。^^; 場所は三条市の荒道と言うところ、「イオン三条店」の近くです。 濃厚な...
その他下越

「中華そば じるば」隠れた名店!創作意欲旺盛な店主が作る絶品らーめん!

胎内市にある「じるば」さんにお邪魔しました。 ミシュランガイド新潟2020の「ミシュランプレート」を獲得したお店です。 今回初めてお邪魔しましたけど、オープンから10年ほど経っているお店で今まで行こう行こうと思...
新潟市西区・西蒲区

「中華そば 西巻流」東区へ移転決定!

半年ぶりにお邪魔しました。 こちらのお店もせっかく軌道に乗ったと思ったら移転だそうです。^^; 「ラーカク家」⇒「たまる屋」⇒「満月」⇒「西巻流」とコロコロとラーメン家さんが入れ替わり、ようやく定着したかな~って思って...
新潟市中央区

【新潟市】「煮干し中華八 堀之内店」朝7時半からいただける朝ラーのレベルが高い!

4カ月ぶりとなります。 朝7時半から営業! これこそ朝ラーです!10時からとか遅い遅い7時半です! 前回の記事 前回来た時に当ブログにて最高評価を付けていた「煮干しつけ麺」がメニューから...
その他中越

【新潟県】「麺処 いずも屋」出雲崎に新店オープン!

国道42号シーサイドライン沿いを出雲崎まで走ると「越後出雲崎 天領の里」と言う道の駅が見えてきます。 日本海を望む絶景のドライブコースとしても人気の高いところです。^^ そんな場所にラーメン屋さんがオー...
燕市

「らーめん八 吉田店」塩煮干し中華編

超久しぶりです! 「らーめん八 吉田店」は新潟市中央区にある「煮干し中華八 堀之内店」の2号店として9年前にオープンしました。 オープン当時の記事 もう9年も経ったんですね!来年は10周年ですね。^^ 7年...
燕市

「燕三条 中華そば 鬼にぼ」鬼ほど煮干しシリーズ第2弾は鰺!

4カ月ぶりです。 前回は「鬼ほど煮干しシリーズ」を食べる予定だったんですが、1日早く行ってしまい断念! 前回の記事 第一弾は鯛煮干しを鬼ほど使った「鯛煮干し中華そば」と「 鯛煮干しそば」でしたが、第2弾はこれ...
三条市

「麺処清水 三条店」限定「吟醸辛し味噌らぁめん」編

9か月ぶりです。 前回の記事 今回は限定の「吟醸辛し味噌らぁめん」いっちゃおうと思います。(`0´)ノ 「六日町ブラック」がメニューからなくなったくらいであとは一緒です。 全メ...