昨年の２月に心機一転して内野にオープンした「中華そば 西巻流」
以前、西区亀貝で営業しておりましたが、突然東区へ移転、移転後３か月ほどで閉店するというドタバタ劇があってからの心機一転ですよ。
オープンから１年ほど経ちましたが、あれから何か変わったかな？
駐車場は店の横の空き地に止めていいそうです。
「Bar Zio emme」（バール ヂオ エンメ）って看板が掲げられているから「Bar？え？西巻流やめちゃったのかな？」って思ったら
入口の上の方に小さく貼り出されていました。ちっちゃい！
まぁ～よかった。西巻流やってるんだと一安心＾＾；
メニューは新たに「味噌ラーメン」が加わりました。
あとは前回と一緒です。多少値上がりしていました。
煮干し醤油：８５０円⇒９００円
中華そば：７３０円⇒７８０円
値上がり幅がそれほど大きくなくて助かりました。＾＾；
できたら「つけめん」の復活を切に願います。
って言うのも、【新潟市「つけめん」ランキング2022 上半期】で３位に入賞している超おススメなつけ麺だったんです。！
煮干し醤油 ￥９００
久しぶりに食べたら「煮干しがすごい！」
こんなだったっけ！？
メッチャ煮干しが効いてる～～～
私の感じる限り県内一と言っても過言でないほどの強烈な煮干し感！
これだけ煮干しが強いのに全然くどくなく、むしろ煮干しの風味が心地よい♪
煮干しペーストがマニアの心をくすぐりますね！ペースト自体は苦くて美味しくはないんですが、この煮干しペーストを混ぜると、あら不思議！煮干しのえぐみが増してマニアにはたまらない味になるんです。
マジですごいですよ！
麺は細めの低加水麺。多少スープを吸ってほんのりと醤油色に染まっています。
さすがレジェンド！
煮干しを極限まで生かした究極の煮干しラーメンと言えるでしょう！ｷｯﾊﾟﾘ
中華そば ￥７８０
なんて優しいスープでしょう。
しかも旨味もある！
さすがとしか言いようがありません。
この値段でこのラーメンを作ってこそ真の職人なんだと思います。
高くてウマいラーメンなど当たり前な話！いかに安く美味しいラーメンを作れるかが腕の見せ所！
細めのパツンとした歯切れの麺
足りないなって方は「チャーシューご飯」いっちゃってください。(｀０´)ﾉ
「つけめん」の復活待ってま～～～す♪
中華そば 西巻流
住所：新潟市西区内野町471
電話：070-1252-9417
定休日：月曜日・祝
営業時間：11:00～15:00 ※スープ売り切れ次第終了
駐車場：店の横の空き地に止めてもOK
席数：１６席（カウンター席のみ）
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