こんにちわ～
ラーメンブロガーのプーちゃん♪です。
今回は新潟市の「あっさり中華」を厳選して紹介いたします。
新潟には５大ラーメンと言うものがあります「新潟あっさり醤油ラーメン」「新潟濃厚味噌ラーメン」「燕背脂ラーメン」「長岡生姜醬油ラーメン」「三条カレーラーメン」など古くから新潟の各地域で愛され伝えられてきた食文化です。
今回はこの５大ラーメンの中から【新潟あっさり醤油ラーメン】にスポットをあてて紹介します。さらに私のおススメあっさり中華も織り交ぜて紹介いたします。
新潟あっさり醤油ラーメンとは？
新潟市の古町など新潟島と言われる周辺の屋台から発祥したあっさりとした昔ながらのラーメン。
スッキリとした優しい味わいのスープに細麺のオーソドックスなスタイルみたいです。
元祖支那そば おもだかや 女池店
創業当時から変わらぬ味で提供されている支那そばは昔も今も多くの人から愛されています。
スープは豚骨（ゲンコツ）の動物系に、サバ節、煮干しなどの魚介、そして椎茸やネギ、生姜などから出汁を取った優しい味わいです。
元祖支那そば おもだかや 女池店
TEL：025-283-7711
住所：新潟県新潟市中央区女池1794
営業時間：11:15～20:30
定休日：無休
席数：30席
三吉屋 信濃町支店
ゲンコツ、豚肉、背ガラ、玉ねぎ、煮干などから取ったスープはスッキリと澄んでおり、しみじみと旨みが舌に伝わってきます。
信濃町店は駐車場完備なので車の方はこちらをおすすめです。
しっとりチャーシューは食べやすくあっさりとしたスープによくなじみます。
三吉屋 信濃町店
電話：025-267-3081
住所：新潟市中央区信濃町2-11 第二信善ビル１F
営業時間：11:15〜15:00
17:00～19:00
※月曜は昼のみ営業
定休日：水曜日および第三木曜
席数：13席（カウンター9席、テーブル4人掛け1卓）
駐車場：９台（道路挟んだ斜め向かい）
ラーメン屋 まんぷく
すっきりシンプルな支那そばです。
半透明なスープの表面には薄っすら背脂が浮いています。魚介や野菜などから取った出汁に塩ダレを合わせた昔ながらのあっさり中華そばです。
とってもいい雰囲気で常連さんが多いのも納得ですね。
チャーシューは柔らかく丁度いい塩気でいくらでも食べれそうです＾＾
ラーメン屋 まんぷく
電話：025-373-4243
住所：新潟市南区戸頭2509-1
営業時間：11:00～24:00
定休日：水曜日
駐車場：有
志那そば ぐゎらん洞 物見山店
豚骨、煮干しのあっさりスープ。
朝ラーをやってるので朝から訪れる方も多い。
昔ながらの懐かしいホッと落ち着く一杯となっています。
半チャーハンセットが定番となって注文する方が多いです。今で言うラーチャンですね＾＾
優しいスープに癒されます。
ぐゎらん洞
住所：新潟県新潟市東区物見山2-13-20
営業時間：7:00～15:00
ただしスープがなくなり次第終了
定休日：火曜日
席数：13席
駐車場：有（３台）
手打麺 再来飯店
透明度の高いスッキリタイプ、昆布や野菜から出た出汁の風味でしみじみと染みます。
シンプルながらも味はしっかりしてコショウの風味と合ってとっても美味しいスープとなっていました。
手打ち麺はもっちりつるつる麺がたっぷり入っていました。
メニューも多い昔ながらの雰囲気がまた行きたくなるいいお店です。
再来飯店
電話：025-267-7398
住所：新潟市中央区関屋金衛町2-293
営業時間：11:00～14:30、17:00～20:00
定休日：金曜日
※営業時間・定休日は変更となる場合があります
駐車場：有（６台）
食堂 ふくすけ
ラーメンは鶏ガラ出汁のコク深いスッキリ味のスープです。
味は薄くもなく濃くもなくちょうどいい味です。
チャーハンとのセットもあるのでラーチャンで是非どうぞ＾＾
見た目通り美味しいやつです＾＾
免許証センターの名店クオリティの高いラーメンはリピートしたくなる一杯。
食堂ふくすけ
住所：新潟県北蒲原郡聖籠町東港７丁目１−１新潟県運転免許センター内
営業時間：9：00～15：00
定休日：土・祝祭日（新潟県免許センターの休日に準ずる）
駐車場：あり（共有）
栄華楼
動物系スープに魚介などの出汁が香るほのぼのとした優しい味は昔ながらの美味しい一杯。
一品料理なども多くメニューにありますがやはり餃子は人気でお店の名物となっています。
一口食べると肉汁があふれ出る絶品。ぜひもう一品に注文してみてください。
店内も落ち着く雰囲気で地元の人に愛されているお店です。
栄華楼
電話：025-247-3829
住所：新潟市中央区沼垂東3-1-24
営業時間：11:00〜14:30(L.O.14:00)
17:30〜21:00(L.O.20:30)
定休日：火曜、水曜
席数：20席
駐車場：3台（店の前に2台、隣の駐車場に１台）
ラーメン拾番（じゅうばん）
古町で４０年以上も愛され続けてきたラーメンは優しくてホッとするそんなラーメンです。
古町のアーケード街を抜けた古町１０番町の角にあります。店内はカウンターのみの小さなお店。
スープはほぼ透明と言っても過言でないほど透き通っています！シンプルですがチャシューは柔らかく
いい匂いのするチャーシューはスープとよく合っていました。
スープは淡い塩味でスッキリとしています。
ラーメン拾番（じゅうばん）
住所：新潟市中央区古町通10-1644
電話番号：025-224-7629
営業時間：18：00～深3：00（日祝は～深2：00）
休み：水曜
席数：10席
駐車場：1台
元祖志那そば 信吉屋
あっさりとしたシンプルなスープ
飲んでみるとうっすらと香る魚介の風味と、醤油の淡い香りがする優し～～～いお味♪
新潟市の本町市場の一角に人情横丁がありその通りに何軒か美味しいラーメン屋さんありますがその中の1軒。
素敵なご夫婦がやっていて人気です。
元祖支那そば信吉屋
住所：新潟市中央区本町通5番町423-7
営業時間:11:00～１３：００
定休日：木曜・金曜
席数：8席
駐車場：無
蓬来軒
昭和31年に創業した新潟の老舗「蓬来軒」にお邪魔しました(｀０´)ﾉ
オープン当時は屋台で営業していたそうです。
昔ながらの懐かしいお味♪
屋台時代からず～～～～っと愛され続けた味は今も変わりません！
あっさり中華そばまさにこれです！
古き良き屋台ラーメンの味。
蓬来軒（ほうらいけん）
住所：新潟市中央区上大川前通9番町1262
営業時間：11:00～14:00 17:30～2０：００
定休日：日曜日 祝祭日
コメント
女池じゃなく五泉だけどおもだかや。
それに三吉屋とぐわらん洞は
逝ったコトが有るので30点・・・赤点かぁ (/o＼)
高校時代、苦手な英語での赤点は許せるけんど
この赤点は許せませぬな
とりあえずは手近な「まんぷく」で。
次は春になったらヴィ～ンと遠征、
「ふくすけ」で赤点脱出デスな (^O^)／
ペコさんへ
毎回特集は厳しくなりますね＾＾：でも厳しい意見ありがとうございます＾＾
赤点取らないように頑張ってみます。
時間をみながら色々行ってみようと思いますと言うか行きたいお店はチェックしているので楽しみに行ってこようと思います。
「ふくすけ」いいですねーぜひ行ってみて下さい。
プーちゃんママさん、こんにちは(^^)/
この特集を待っていました(^o^)
登場したお店は全制覇しています。
※ふくすけさんはつい最近ですが。
登場したお店はそれぞれの特徴があって、とても美味しいお店ばかりですよね。
これは余談ですがラーメン十番さんの店主は、いつも厨房に立っている方ではありません。
ですからスープを仕込まれている方は別にいます。
厨房にいる方に聞いた話しでは、経営者は電気屋を営んでいる方だそうで、そこ人の趣味が高じて今のお店を開いたと話されていました。
あっさり系ラーメンは支那そばとか中華そばと称される事も多く、見た目や具材もシンプルなため、トッピングのひとつひとつ味がしっかりと個性を持っていないと、全体がぼやけた印象のラーメンになってしまいます。
たかがラーメン如きにどれほどのクオリティーを求めているのか？と思われる方々も多いでしょうが、ウンチクとはそうゆうもんです！笑
今日はペコさんのホームグランド見附市に出陣予定です。
トッキィさんへ
特集はもう基本みたいになりましたがそれでも載せたくて。。トッキィさんは制覇でしたね＾＾
「ふくすけ」も行ってたんですね＾＾
あっさり系のラーメンも今では進化して綺麗な麺線が揃ったのがあったり昔ながらもあったりで中華そばと言っても印象が違いますね。
「ラーメン拾番」は厨房の人じゃなかったのかー！座って玉ねぎむいてたのでてっきり。出汁の準備のお手伝いでしたか。。＾＾
趣味が高じて飲食店経営してるのは良く聞きますね。
ラーメン愛が皆さんあるので話題は尽きないのでウンチク語れる人多いでしょうね＾＾
※今日はまだ天気の心配ないみたいですねー見附ですか。。どこだろう(*^^*)
いつも楽しく拝読させて頂いております。
とうとう「あっさり中華」のベスト10が出ましたね。
小生も、この企画を首を長くして待っていました。
小生は元々、あっさり系のラーメンが好みですので、ここに記載されているお店の内、7店訪れています。みんなそれぞれ思い出がありますが、やはり一番印象深いのは、「ラーメン拾番」ですかね。
飲んだ帰りの〆で、良く訪れていました。
無愛想だけど、心優しいオヤジさんが懐かしいです。
あと「ふくすけ」の「あっさり中華」はまだ頂いた事がありません。「ふくすけ」と言えば、濃厚豚骨熊本ラーメンのイメージですので、この「あっさり中華」は、今までと違った新鮮な感じがします。今度、免許の更新の際、頂いてみたいと思います。
また、ラーメン屋さん巡りの楽しみが増えました。
今回も良い食レポありがとうございました。
またつまらないコメント、どうかご容赦下さい。
PS:すみれの鍋スープ、これは美味しそうですね。
札幌の「すみれ」のラーメンですと、スープ表面にラードが乗っているのですが、このスープは見た感じ脂分が少なそうですね。元々、「すみれ」のラーメンスープは味が濃いので、鍋スープにすると、丁度良い濃さになるかも知れませんね。
あと、麺の選択。「せきもと」の麺。「グッジョブ」です。
小生も、ここの麺は美味しいと思います。ラーメンにしても焼きそばにしても、必ず「せきもと」の麺をチョイスします。本当に美味しいと思います。
ダイショーの鍋スープのシリーズ。小生はよく「もつ鍋スープ」を購入します。もつが無い時は、豚バラ肉の薄切りを代用してもイケます。あとはもやしとニラとキャベツをたっぷり入れて。
これも〆のラーメンは美味しいですよね。
やはりここでも「せきもと」の太麺ですね。
あの麺は本当によく出来ていると思います。「グッジョブ」です。
らーめん侍さんへ
初めての特集だとどうしても皆さんの知ってるお店をのせたくなって。他には県外の方にも知っていただけたらと思っています。
「ラーメン壱番」などのあっさりラーメンの写真見ただけで美味しそうですよね。
「ふくすけ」は前のクオリティをそのままでビックリしましたし朝ラーまでやってるのは頑張ってますよね＾＾
あっさりラーメンと食堂が一緒になったお店は今まであまり行ってなかったのでもっと行ってみたいと思いました。
※「すみれ」の鍋＾＾写真だと色気があまり良くなかったのですが味は美味しくて〆の麺とは相性がいいです。さすがです。
ダイショーのもつ鍋スープは私も何回か使っています。スープ美味しいですよね。鍋スープの種類がいっぱいあってびっくりです。
「せきもと」てどこでも昔からあるのでどうしても買っちゃいます＾＾
追伸
本日送信しましたコメントの１部に誤記がありました。
『ラーメン十番』はラーメン拾番の誤りです。
訂正しお詫びを申し上げます。