こんにちわ
ラーメンブロガー主婦のプーちゃん♪です。
今回はラーメン大好き新潟県民が大好きなラーメンを１０杯紹介しますよ～
引越しシーズンとなりましたが、入学、就職、転勤などで初めて新潟に来る方。
welcome！
新潟と言えば、美味しいお米、新鮮な海の幸、日本有数の酒どころ、なんですが！
実は新潟県人めっちゃラーメン大好きなんです。♪
毎年、総務省が発表する家計調査で新潟市はラーメン消費額で全国１位になったり、カップ麺の消費額で全国１位になったりとラーメン大好き度が証明されています。
そんなラーメン大好き新潟県民がこよなく愛しているラーメン店を紹介します。
※紹介している写真は訪問当時に販売されていたもので、限定麺や今現在内容が変わっているものがございますのでご了承ください。
麺屋 あごすけ
新潟県内だけじゃなく、県外からの来店も多い新潟屈指の行列店。
焼きあごメインの魚介系と、とんこつなどから取る動物系を合わせたWスープがベース。
20種類以上の漢方を一緒に煮出す「医食同源、良薬口に美味し」信条に作られたラーメンは唯一無二の味。
繊細な味わいに加え、盛り付けも美しいです。
工夫を凝らした限定麺はどれも絶品！想像もつかない具材で作りあげる一杯はまさに「あごすけマジック」！
麺屋 あごすけ
住所：新潟県上越市大字下門前1650
ＴＥＬ：0255-45-3335
営業時間
平日 11：30～14：30/17：30～21：00
土日祝日 11：30～15：00/17：30～21：00
定休日：水曜日
杭州飯店
１９４５年に創業、およそ８０年もの歴史を持つ老舗で、新潟5大ラーメンの一つ「燕三条背油ラーメン」の代表的なお店です。
伸びにくい極太麺・煮干しなどの魚介類の出汁が効いた醤油味スープ・大量の豚の背脂が特徴的
駐車場、店舗ともに広く、大人数収容可能。
杭州飯店 （コウシュウハンテン）
TEL:0256-64-3770
住所:新潟県燕市燕49-4
営業時間：11:00～20:30
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
席数：80席
駐車場：有（５０台）
いっとうや
新潟市内で圧倒的な人気を誇る「いっとうや」
動物系のコクと魚介が香るWスープの「かさね醤油」は鮮烈な魚介の香りと動物系のまろやかなうまみがクセになります。
迫力の炙りチャーシューや極太メンマは名物になっています。
大葉とミョウガの入ったつけ汁のつけめんも根強いファンが多いです。
いっとうや
住所 ：新潟県新潟市中央区紫竹山3-5-23
TEL： 025-241-8325
営業時間 ：11:00～22:00(スープが無くなり次第閉店)
定休日： 無休
駐車場 ：有
らぁめん 倉井
5年連続ミシュランビブグルマンを獲得した東京目黒の「らぁめん維新」出身。
出汁に名古屋コーチン丸鶏や比内地鶏、阿波尾鶏など蒼々たる有名地鶏を使うなどこだわり抜いた食材で作るスープは絶品！
らぁめん 倉井
電話：025-211-8758
住所：新潟市中央区西堀通り8番町1576-13
営業時間：11:00～14:30 18:00～20:00
土日・祝日 11：00～16：00
定休日：月曜日
駐車場：なし（東堀の「タキザワガレージ」に止めると６０分無料チケットがもらえます）
中華蕎麦 采ノ芽～さいのめ～
２０２１年にオープン以来、行列が絶えない人気店。
美しいビジュアルの「醤油そば」は濃口・たまり・再仕込みなど5種類をブレンドした醤油を使用、そこに昆布やカツオ節などの乾物の旨みを加えるなどこだわりが感じられます。
中華蕎麦 采ノ芽～さいのめ～
住所：新潟市西蒲区巻甲4158-2
定休日： 火曜日
営業時間： 11：30～14：30 18：00～20：30
日・月：11：30～14：30
駐車場：有（共同ですがカラオケマイム側の11台分は駐車ご遠慮ください）
席数：8席
吟醸味噌らーめん まごころ亭
５年前にオープンして以来行列が絶えない人気店です。
その後、海老ケ瀬店、新潟駅前店と支店が出来るなどノリに乗っているお店です。新潟市では味噌ラーメンの名店として圧倒的な支持を得ています。
3種類の味噌ラーメンを楽しめるまごころ亭の一番人気「吟醸味噌らーめん」は、味噌ダレからスープ、具材まで、一つ一つおいしさを追求した逸品。
吟醸味噌らーめん まごころ亭 本店
電話：025-282-7399
住所：新潟市中央区紫竹山6-3-7
営業時間：11：00～24：00（L.O24:30)
定休日：基本なし（年間社内行事のため数日休むことあり）
席数：４２席
駐車場：有（４５台）
いち井
「食べログ」新潟県ラーメン部門で１０年以上１位に君臨し続け、ミシュラン新潟2020でもビブグルマンを獲得した名店です。
メニューは「塩」のみ！
豚骨ベースに寝かせた白湯を合わせた濃厚でコクのあるスープに、佐渡産と飛鳥産の焼きあごを使用した香ばしくまろやかな風味を出しています。
いち井
TEL 0258-37-6521
住所 新潟県長岡市曙1-1-5
営業時間 [月～金]11:30～14:30
[土・祝]11:30～15:00
定休日 日曜・第１月曜
らーめんヒグマ 小千谷本店
生姜醤油の名店、数ある生姜醤油のお店の中でも行列になりやすいお店です。
生姜のキレと醤油のコクがクセになります。
生姜醤油のお店では珍しく「味噌」や「塩」などもありそれぞれ人気があります。
らーめんヒグマ 小千谷本店
TEL：0258-83-0248
住所：新潟県小千谷市城内3-1107
営業時間： 10:30～20:00
定休日：木曜日
席： 38席
駐車場：有(20台)
春紀
柏崎の山の中にある小さなラーメン店が話題となり超行列店となり、その後、今の上越市に移転してきました。
テレビ朝日系列「SmaSTATION!!」の待ち時間ランキングでも取り上げられました。
厳選された食材を生かし、調理法にもこだわったまさに料理のプロが作るラーメンはどれも絶品！
春紀
住所：新潟県上越市板倉区田井213-1
営業時間：11：30～15：00
（スープがなくなり次第終了）
定休日：日曜、月曜
駐車場：有（21台）
夢を語れ新潟
2021年に新潟市にオープンした二郎系のお店。
ラーメン二郎から独立した「ラーメン富士丸」で修業した創業者が始めたお店で全国各地に店舗を増やしています。
インパクトある見た目と後を引く美味しさにハマるファンが続出
夢を語れ 新潟
電話：025-200-2000
住所：新潟市西区五十嵐1の町6669
営業時間：11:30〜14:00
18:00〜21:00
木曜日：18:00〜21:00
日曜日：11:30〜14:00
定休日：水曜日
駐車場：有（裏に３台付近に4台）
コメント
今回は順位付けが無い・・・
と言うか、順位を付けるのが失礼な店ばかりデスね (^O^)／
ペコさんへ
そうなんです。＾＾；
順位を付けるなんて恐れ多くて・・・・
今回は、まだ新潟のラーメンをよく知らない人のために新潟で人気の高い特に行列が多いお店を紹介しました。
プーちゃんママさん、今回もありがとうございます(^^)/
プーちゃんママさんパパさんが、ブログの文章の中では計り切れないご苦労をされながらの取材で、これらのお店を巡って来たのかがすごく感じられる特集だったと思います。
これはママさん達がお店のランクの優劣を付けるための記事では無く、２人が食べてみて美味しいと感じたラーメン、２人が独自の基準で認めた新潟ラーメンなんですもんね。
食の好みは千差万別、ランク付けなんて出来ません。
ママさん達が自身で食べてみて、美味しかったラーメンを列挙しただけなのでしょうが、素晴らしい内容の記事だと思います。
企画、表現、取りまとめ… とても素晴らしい記事でした。
ありがとうございました。
偉そうな事ばかり言って、すみませんでした。
トッキィさんへ
こんにちわー＾＾
お褒めいただきありがとうございます。いつもさりげなくフォローもしていただきありがとうございます。
ラーメン王国新潟に来られたら食べてみてほしいですね。新潟のラーメンは自慢できるお店ばかりですからね。
行けてないお店もありまだまだ美味しいラーメン屋さんはたくさんあります。
好みも色々ありどこに行こうか迷ううくらいですよね＾＾
ラーメン王国新潟は地域に根付いたラーメンがあったりでその地域のご当地ラーメンを楽しめるのもいいですよね。
（トッキィさんに教えてもらうことが多いのでありがとうございます）
これからは県外からのお客様も多くなると思いますので色々味わっていただきたいですね。
いつも楽しく拝読させて頂いております。
今回の企画、先に書かれた方も書かれていましたが、確かにランク付けは出来ませんね。さすがに凄すぎて。名店揃いで。
今回リストアップされた中では、新潟市内の２店を訪れた事がありますが、確かに選ばれて当然のお店だと思います。
貴方のセンスは間違っていないと思います。
今回リストアップされたお店で上越方面や長岡方面はさすがに遠いので、なかなか行けませんが、一度味わって見たいものです。
余談ですが、小生の他県から訪れた友人をに、新潟のラーメン店に連れて行った事が有るのですが、その中で人気があったのは、「石黒」の「極にぼ」と「ちゃーしゅうや武蔵」や「吉相」「しゃがら」の「辛し味噌らーめん」でした。これらのらーめんも、新潟発祥ではないかも知れませんが、一種独特ならーめんだと思います。
小生も、好きなラーメンの一つです。
今回も良い食レポありがとうございました。
またつまらないコメント、どうかご容赦下さい。
PS:関西のらーめん侍さんのコメントです。
貴方は「めっちゃ」という言葉をよく使われますが、この「めっちゃ」は、関西から派生した言葉だと言うのをご存じでしたか？
元々、「めちゃめちゃ」や「むっちゃ」と言う言葉でしたが、丁度漫才ブームの頃、とある漫才師が使い出し変化して出来た言葉です。ですから、小生が子供の頃、「めっちゃ」と言う言葉はありませんでした。丁度「Dr.スランプ アラレちゃん」が放映された頃からかなあ。それ以降は「めっちゃ」が主流になりましたね。
その反面、「ごっつう」や「むっちゃ」という言葉は、死語になってしまったかも知れませんね。小生の使っていた言葉が、古語辞典に載る日も近いかも知れません。
らーめん侍さんへ
お久しぶりです＾＾どうしてるかなーと勝手に気にしていました(^O^)／
春は休みの方も多いし引っ越し転勤などなど多くいらっしゃるかと思います。走ってても県外ナンバーをよく見かけますよね。
そんな方ににもおススメしたいです。（他にもいっぱいありますが）
「石黒」の「極にぼ」なんかは絶対に喜ばれますよね＾＾煮干しがガッツリ効いてるのはやっぱり美味しいです。
私は「ちゃーしゅうや武蔵」の「辛味噌らーめん」はいいラーメンだと思います。色々なラーメンがあってうもれてしまいがちですが好きな人は多いかと思います。
「だるまや」グループの頑張りも応援したくなりますね＾＾
※関西弁講座～
「めっちゃ！」よく使います。前は「めちゃめちゃ」と２回だったのが短くなりましたね。「めちゃ×２」なんてのも流行りました（笑）
今では当たり前すぎて関西からの派生だと考えもしませんでした。言われてみたらダウンタウンの浜ちゃんは使ってる気がします。
（そうやん、あかんやん、ちゃうやん、とかお笑い芸人さん使ってて楽しみにしててん）＾＾：
「Dr.スランプ アラレちゃん」だと「んちゃ」でしたっけ。その頃ですか。。。「ドラゴンボール」なんかもその頃かなーコラボしたりしてましたよね＾＾：（話がそれてきた）
「むっちゃ」は久本雅美さんがめっちゃの上の表現とか言ってたような気がしましたが。。。。（同じなのかな）
やっぱり関西弁は楽しいですね。なんか盛り上がるんですよね＾＾（基本お笑い好きです）
らーめん侍さんも文才があって分かりやすいです。古語辞典に載る時はお祝いしないと。。。。(*^^)v