小千谷 【らーめんヒグマ 小千谷本店】正油らーめん６００円ってマジですか！
原材料費の高騰が続いている昨今、ラーメンの価格はうなぎ上りに上昇するばかり、５年前６００円台だったラーメンの価格は、今では１０００円の壁を超えるまでに達しています。「食品」だけに限らず、「電気」「ガス」「水道」「ガソリン」などあらゆるものの...
塩
小千谷 
オープン 【牡蠣と昆布のらー麺専門店 MANNISH（マニッシュ）イオン新潟青山店】イオン新潟青山店２Fフードコートに新店オープン！
4/30 「牡蠣と昆布のらー麺専門店 MANNISH（マニッシュ）イオン新潟青山店」オープン！場所は「イオン新潟青山店」（青ジャス）２Fフードコート内MANNISH（マニッシュ）グループは東京を中心に展開しており、「塩生姜らー麺専門店 MA...
新潟市江南区・北区 【ラーメン屋 モン吉】美味しいラーメンとは何か？その答えがここにあります。
新潟市江南区の横越にある「ラーメン屋 モン吉」さんにお邪魔しました。私が常々言っている「高くてウマいは当たり前！安くてウマいラーメンを作ってこそ腕の見せ所！」まさにこれに当てはまるお店がここ！高級食材に頼ることなく美味しいラーメンを作ること...
燕市 【らーめん みずさわ 吉田店】唯一無二の味！燕ホワイトを食す
燕市の吉田エリアにある長岡生姜醬油の老舗「らーめん みずさわ 吉田店」さんにお邪魔しました。ご存じの方も多いかと思いますが、こちらのお店、長岡生姜醬油ラーメンのお店として知られています。看板にも長岡の文字と花火が描かれています。なんですが！...
新潟市西区・西蒲区 【ちゃーしゅうや武蔵 アピタ西店】塩らーめんってあったっけ？
2/7気象庁より新潟市に「顕著な大雪に関する気象情報」が発表されました。顕著な大雪？初めて聞く気象情報ですよね？新潟市は２月までほぼ雪がない状態でしたが、2/7新潟市中央区では3時間に２６cm、さらに観測史上１位となる６時間で４４ｃｍの降雪...
新潟市中央区 【ラーメン めんくま】塩チャーシューのすすめ
え！？何？いつもこんなに並んでたっけ？３連休中ということもあってか、開店１０分ほど前に着いたらすでに１０人以上の行列！店内は広いので全然受け入れ可能ですが、駐車場が満車なんですよ～、回転が速いので、それほど待たずに駐車場には入れますが、問題...
新潟市南区・秋葉区 【自家製ラーメン 五十八】秋葉区で朝ラーができます。レベル高め！
新潟市秋葉区の古津駅前（旧新津市）にある「八幡ラーメン」で息子さんが実家を間借りして「自家製ラーメン 五十八」として朝営業。朝6:30～9:30で朝ラーがいただけます。自家製ラーメン五十八公式X恐らくですが、１１時からは「八幡ラーメン」にス...
その他下越 【隠れ家麺屋 長太】塩チャーシュー編
新潟県胎内市塩沢にある「隠れ家麺屋 長太」さんにお邪魔しました。胎内市塩沢の国道7号から少し山間に入った、まさに隠れ家的なお店。昨年の暮れに初めてお邪魔したんですが、絶品味噌に感動！もっと早く来るべきお店だったと非常に悔いたほど素晴らしい味...
新潟市南区・秋葉区 【Noodle いたば】こだわり抜いた食材を使った絶品ラーメン
5/25 「Noodle いたば」 オープン！場所は新潟市秋葉区車場の「ウオエイ おぎかわ店」向かいのコスモヴィレッジ内近くには「岡ちゃん」「ラーチャン家」「麺食房わたなべ」などラーメン店がひしめく激戦区になってきましたね～！すでにオープン...
新潟市東区 【ぼん蔵】（ぼんぞう）冬季限定の「辛みそ」今年もやってたので食べてみた
新潟市東区にある「ぼん蔵」さんにお邪魔しました。およそ１年ぶりとなります。前回はラーチャンなど新メニューを追加してリニューアルしたんですが、その一方で我が家イチオシの「しょうゆ」がメニューから消えてしまうと言う悲しい出来事もありました。その...