新潟市中央区

【ラーメン めんくま】塩チャーシューのすすめ

え!?何?いつもこんなに並んでたっけ?3連休中ということもあってか、開店10分ほど前に着いたらすでに10人以上の行列!店内は広いので全然受け入れ可能ですが、駐車場が満車なんですよ~、回転が速いので、それほど待たずに駐車場には入れますが、問題...
新潟市南区・秋葉区

【自家製ラーメン 五十八】秋葉区で朝ラーができます。レベル高め!

新潟市秋葉区の古津駅前(旧新津市)にある「八幡ラーメン」で息子さんが実家を間借りして「自家製ラーメン 五十八」として朝営業。朝6:30~9:30で朝ラーがいただけます。自家製ラーメン五十八公式X恐らくですが、11時からは「八幡ラーメン」にス...
その他下越

【隠れ家麺屋 長太】塩チャーシュー編

新潟県胎内市塩沢にある「隠れ家麺屋 長太」さんにお邪魔しました。胎内市塩沢の国道7号から少し山間に入った、まさに隠れ家的なお店。昨年の暮れに初めてお邪魔したんですが、絶品味噌に感動!もっと早く来るべきお店だったと非常に悔いたほど素晴らしい味...
新潟市南区・秋葉区

【Noodle いたば】こだわり抜いた食材を使った絶品ラーメン

5/25 「Noodle いたば」 オープン!場所は新潟市秋葉区車場の「ウオエイ おぎかわ店」向かいのコスモヴィレッジ内近くには「岡ちゃん」「ラーチャン家」「麺食房わたなべ」などラーメン店がひしめく激戦区になってきましたね~!すでにオープン...
新潟市東区

【ぼん蔵】(ぼんぞう)冬季限定の「辛みそ」今年もやってたので食べてみた

新潟市東区にある「ぼん蔵」さんにお邪魔しました。およそ1年ぶりとなります。前回はラーチャンなど新メニューを追加してリニューアルしたんですが、その一方で我が家イチオシの「しょうゆ」がメニューから消えてしまうと言う悲しい出来事もありました。その...
新潟市中央区

【まっくうしゃ 本店】味のリニューアルした醤油と塩を食べてみた

新潟市中央区上近江にある「まっくうしゃ 本店」さんにお邪魔しました。今年で12年目となる「まっくうしゃ」さんですが、昨年の11月に味のリニューアルをしたそうです。「醤油」はアジ煮干しから焼きアゴ煮干し、「塩」はタイ煮干しを増量し出汁感を強め...
新潟市中央区

「鰹そば 田ヶ久保」(たがくぼ)鰹節にこだわった新しいスタイルの新店がオープンしました。!

12/14 新潟市中央区愛宕に新店「鰹そば 田ヶ久保」(たがくぼ)オープン!場所は、新潟バイパス女池インターからほど近い新潟市中央区愛宕。「ハナタバ」「Days Coffee Roaster」など人気店が入る複合施設「ネスト女池神明」のすぐ...
魚沼

「らーめん小馬」(ポニー)魚沼の地に根付く生姜醤油ラーメンのお店

新潟県魚沼市(旧広神村)にある「らーめん小馬」(ポニー)さんにお邪魔しました。2017年にオープン、今年で6年目になります。ここずっと来たかったんですよね~私の大好きな「生姜醤油」をウリにしているお店で、私の推しでもあるお店「ヒグマ」出身と...
オープン

「中華そば 貴の香」(きのか)新潟市西区に新店オープン!土日祝は朝7:00からやってます!

11/4(土)「中華そば 貴の香」(きのか)グランドオープン!場所は新潟市西区小針南で、「廻鮮 丸寿司 小針店」の並び、元「中華 萬福食堂」だった跡地です。営業時間は平日10:00~、土日祝はなんと7:00~となっております。!わ~~い7時...
新潟市中央区

「ラーメン めんくま」新潟市でいただく生姜醤油ラーメン

新潟市で生姜醤油がいただける数少ないお店の一つです。多分ほとんどの人が知っていると思いますがこちらのお店、もともとは「ヒグマ」だったので当時の味を引き継いで、さらにオリジナルティを出しつつメニュー開発に取り組み生姜醤油だけでなく他の味も楽し...