生姜醤油

魚沼

「らーめん小馬」(ポニー)魚沼の地に根付く生姜醤油ラーメンのお店

新潟県魚沼市(旧広神村)にある「らーめん小馬」(ポニー)さんにお邪魔しました。 2017年にオープン、今年で6年目になります。 ここずっと来たかったんですよね~ 私の大好きな「生姜醤油」をウリにしているお店で、私の推しでもあるお店「ヒグマ」...
オープン

「らーめんの土佐屋 新潟店」新潟駅前に魚沼の名店土佐屋がオープンしました。

10/2(月)「らーめんの土佐屋 新潟店」オープン! 場所は新潟市中央区花園、新潟駅万代口から徒歩5分ほどの所、「麺屋 坂本01 新潟駅前店」跡地となります。 「麺屋 坂本01 新潟駅前店」の移転に伴い、「麺処 清水」や「燕三条らーめん潤」...
新潟市中央区

「ラーメン めんくま」新潟市でいただく生姜醤油ラーメン

新潟市で生姜醤油がいただける数少ないお店の一つです。多分ほとんどの人が知っていると思いますがこちらのお店、もともとは「ヒグマ」だったので当時の味を引き継いで、さらにオリジナルティを出しつつメニュー開発に取り組み生姜醤油だけでなく他の味も楽し...
オープン

「らぁめん しょうがの海」生姜醬油の聖地、長岡で生姜醤油とブラックラーメンで勝負!

9/18 長岡市小曽根町に「らぁめん しょうがの海」がオープンしました。! 場所は、長岡川崎インターおりてすぐ、長岡商業高校近く「ラーメン大喜」の跡地です。 このお店をプロデュースしたのは「ラーメンおこじょ」や「中華SOBA鬼にぼ」を手掛け...
魚沼

「長岡生姜醤油らぁめん 壱八商店」(いっぱち商店)南魚沼にオープンした生姜醤油のお店がガチ旨だった!

昨年の12月にオープンした「長岡生姜醤油らぁめん 壱八商店」(いっぱち商店)さんにお邪魔しました。 魚沼の方に新しい生姜醤油のお店がオープンしたと人づてに聞いていましたが、いかんせん遠いのでなかなか行くタイミングがなく、この度ようやくお邪魔...
オープン

「らーめんの土佐屋 三条店」三条に魚沼の名店土佐屋がオープンしました。!

5/20 「らーめんの土佐屋 三条店」オープン! 場所は三条市興野の「りとるたうん」内。「175°deno担担麺 燕三条店」の跡地です。 土佐屋は魚沼市の堀之内に本店があり生姜醤油に背脂を入れた背脂生姜醤油が人気のお店です。長岡の宮内にも支...
新潟市西区・西蒲区

「食堂 栄安」昭和レトロな食堂はお値段も昭和のまま!ラーメン¥400!

錆びたトタン板が歴史を感じさせる昔ながらの大衆食堂「食堂 栄安」さんにお邪魔しました。 店の前にはおかもち専用のバイクが止められています。出前もするんですね。!近所の方が羨ましいです。 新潟市西区寺尾上にあるこちらのお店は30年以上地域の方...
燕市

「らーめん みずさわ 吉田店」燕市でいただく長岡生姜醤油らーめん

背脂ラーメンの聖地、燕市に根付く長岡生姜醬油の老舗「らーめん みずさわ 吉田店」にお邪魔しました。 3年ぶりとなります。 先日、3/1に「らーめん みずさわ 燕三条店」がオープンしたそうです。場所は燕市井土巻、元「満月」だった場所です。そち...
新潟市中央区

「ラーメン めんくま」味噌らーめん編

およそ5カ月ぶりです。 新潟市では数少ない生姜醤油がいただけるお店です。 もともとは生姜醬油の人気店「ヒグマ」だったんですが経営者の交代により店名を変えて「めんくま」となった次第です。 メニューはヒグマの時から引き継ぎましたが味を若干変えた...
新潟市江南区・北区

「麺屋 鶏処-TORIKO-」オリジナルの生姜醤油が旨い!

江南区(旧亀田)の市街地から少し細い道を入った住宅街にあります。 5年前に一度お邪魔した以来です。 以前より駐車場のスペースが増えましたね!店舗脇の駐車場ですが以前は4台分でしたが今は倍の8台に増えていました。 2021年度男麺祭で優勝した...