新潟市西区・西蒲区 「食堂 栄安」昭和レトロな食堂はお値段も昭和のまま！ラーメン￥４００！
錆びたトタン板が歴史を感じさせる昔ながらの大衆食堂「食堂 栄安」さんにお邪魔しました。 店の前にはおかもち専用のバイクが止められています。出前もするんですね。！近所の方が羨ましいです。 新潟市西区寺尾上にあるこちらのお店は３０年以上地域の方...
生姜醤油
新潟市西区・西蒲区 
燕市 「らーめん みずさわ 吉田店」燕市でいただく長岡生姜醤油らーめん
背脂ラーメンの聖地、燕市に根付く長岡生姜醬油の老舗「らーめん みずさわ 吉田店」にお邪魔しました。 ３年ぶりとなります。 先日、3/1に「らーめん みずさわ 燕三条店」がオープンしたそうです。場所は燕市井土巻、元「満月」だった場所です。そち...
新潟市中央区 「ラーメン めんくま」味噌らーめん編
およそ５カ月ぶりです。 新潟市では数少ない生姜醤油がいただけるお店です。 もともとは生姜醬油の人気店「ヒグマ」だったんですが経営者の交代により店名を変えて「めんくま」となった次第です。 メニューはヒグマの時から引き継ぎましたが味を若干変えた...
新潟市江南区・北区 「麺屋 鶏処-TORIKO-」オリジナルの生姜醤油が旨い！
江南区（旧亀田）の市街地から少し細い道を入った住宅街にあります。 ５年前に一度お邪魔した以来です。 以前より駐車場のスペースが増えましたね！店舗脇の駐車場ですが以前は４台分でしたが今は倍の８台に増えていました。 2021年度男麺祭で優勝した...
長岡市 「麺ゃ けん」長岡に新たな生姜醤油ラーメンのお店がオープン！
生姜醤油の聖地、長岡に新たな生姜醤油のお店ができました！ 9/15「麺ゃ けん」オープン！ 「麺や」ではなく「麺ゃ」です。ちっちゃい「ゃ」です。 場所は長岡市の越路で「原信 来迎寺店」の近く、関越自動車道の長岡南越路スマートICからほど近い...
その他中越 【新潟県】「麺処 いずも屋」出雲崎に新店オープン！
国道４２号シーサイドライン沿いを出雲崎まで走ると「越後出雲崎 天領の里」と言う道の駅が見えてきます。 日本海を望む絶景のドライブコースとしても人気の高いところです。＾＾ そんな場所にラーメン屋さんがオープンすると聞きつけ早速行ってきました。...
新潟市西区・西蒲区 【新潟市】「Ramenらぁめん蓮」（れん）まるでブラックらーめん！「黒醤油らぁめん」
１年ぶりにお邪魔しました。 １０時オープン！早いオープンは助かります。 いつの間にかお隣にハンバーガー屋さんが出来ていました。！気になる～～～今度食べてみよう。 さて、「Ramenらぁめん蓮」って言ったら「黒醤油らぁめん」なんですね～ ブラ...
新潟市中央区 「青島食堂 司菜トキメッセ店」新潟市内でもいただける長岡生姜醬油ラーメン
４年ぶりにお邪魔しました。 ∑(｀□´/)/ ﾅﾆｨｨｲｲｲ!!そんなに来てなかったっけ？ つか、「司菜」（スーツァイ）ってどういう意味？わかる人います？＾＾； 青島食堂 生姜醤油ラーメンの草分け的存在であり、この店から巣立ったラーメン店主...
長岡市 「ラーメンおこじょ」生姜醤油でラーチャン
生姜醤油の聖地長岡市には「青島食堂」「あおきや」「みずさわ」「ヒグマ」「たいち」などなど生姜醤油のラーメン店が数多くありますが、チャーハンとセットでいただけるお店ってなかったですよね？ カリスマ店主またまたやっちゃいました。！ 生姜醤油のラ...
新潟市中央区 「ラーメン めんくま」生姜醤油に背脂入れるとこうなります。
３カ月ぶりとなります。 前回の記事 前からやろうと思ってたやつなんですけど、生姜醤油に背脂トッピングしたら「土佐屋」みたいな味になるのかな？ らーめんの土佐屋の記事 ２個前の記事でやろうと思ったら間違って「背脂ラーメン」頼んじゃったんですよ...