新潟市江南区・北区 【ラーメン屋 モン吉】美味しいラーメンとは何か？その答えがここにあります。
新潟市江南区の横越にある「ラーメン屋 モン吉」さんにお邪魔しました。私が常々言っている「高くてウマいは当たり前！安くてウマいラーメンを作ってこそ腕の見せ所！」まさにこれに当てはまるお店がここ！高級食材に頼ることなく美味しいラーメンを作ること...
醤油
新潟市江南区・北区 
新潟市中央区 【麺作 赤シャモジ 桜木店】進化を遂げたメニューがすごい！
今回は、前回リニューアルした味噌ラーメンがとても好印象だったので、今回はその確認とまだ食べてない「中華そば」をいただいてきました。「肉中華そば 赤シャモジ」→「ラーメン 赤シャモジ」→「麺作 赤シャモジ」と進化している赤シャモジですが、今回...
三条市 【笹舟（ささふね）須頃店】ラーメンとは本来こうあるべき！醤油ラーメンのお手本とも言うべきラーメン
2月だというのに三条市でこの程度の積雪です。道路にはほぼ雪はありません。これからまだまだ大雪になる可能性もありますので油断はできませんが、できたらこのくらいで済んでもらうと助かります。＾＾；さて、今回は三条市の「笹舟」さんにお邪魔しました。...
燕市 【らーめん みずさわ 吉田店】唯一無二の味！燕ホワイトを食す
燕市の吉田エリアにある長岡生姜醬油の老舗「らーめん みずさわ 吉田店」さんにお邪魔しました。ご存じの方も多いかと思いますが、こちらのお店、長岡生姜醬油ラーメンのお店として知られています。看板にも長岡の文字と花火が描かれています。なんですが！...
三条市 【麺処 清水 三条店】究極の中毒性とジャンク性を持ったスタ満系！
三条市上保内にある「麺処清水 三条店」さんにお邪魔しました。ここ最近、ハマっているのが「麺処清水 三条店」限定で出されている「スタミナ生姜そば」で、究極の中毒性とジャンク性を持ち合わせた「スタ満ソバ」を彷彿させるルックスなんです。今回は「ス...
新潟市中央区 【大江戸 県庁前店】醤油ラーメンで２度楽しむ！大江戸に来たら是非やってみたい！
新潟市中央区出来島にある「大江戸 県庁前店」さんにお邪魔しました。秋田の人気ラーメン店『大江戸』の味を受け継ぐのれん分けのお店です。以前、中央区の東大畑通にも「大江戸 本店」があったんですが2021年の7月におしまれつつ閉店しています。1年...
新潟市西区・西蒲区 新潟市【らーめん 源次郎】「けにじろう」の小盛り版「けにこ」がちょうどいい量♪
新潟市西区新通にある「らーめん 源次郎」さんにお邪魔しました。西区寺尾台から移転してきて2年以上経ちました。人気も定着してきたようで、開店前から行列ができる人気ぶりです。この日も開店１０分ほど前に着いたらすでに１０人ほど並びができていました...
新潟市南区・秋葉区 【味むら】最強コスパ！ラーメン４００円一番高いラーメンでも７００円
値上げラッシュが止まらない昨今、何でもかんでも値段が高騰し、ラーメン屋さんも軒並み値上げされ、今やラーメン一杯１０００円が当たり前の時代となってしまいました。そんな中、ラーメン一杯４００円という驚きのお値段で営業しているお店があるんです。新...
新潟市西区・西蒲区 【麺者風天 小針店】ガツンと効いた煮干しに焦がした醤油が決め手「焦がし醤油らーめん」
麺者風天はここ「小針店」のほか「亀田店」「新崎店」「東明店」「駅前店」と５店舗展開しています。人気の「汁なし辛肉まぜそば」や、シビカラの刺激がクセになる「シビカラ味噌らーめん」など若者を中心に大人気のお店です。大盛１０円、特盛２０円という腹...
上越市 上越市【春紀】木樽で作る天然仕込醤油「鳥居醬油」を使った絶品醤油ラーメン
上越市板倉区にある「春紀」さんにお邪魔しました。お店は一見普通の民家っぽくて、初めて来る方は「春紀」って看板が出ているわけではないので不安になるかもしれません。ですが、まぁまぁ広めな駐車場に自販機やベンチが置いてあることから、なんとな～く「...