三条市 「飯麺処 ほむら」７時から朝ラー＆塩ラーメンのラーチャンがいただけます。
昨年の１月にオープンして早１年経った「飯麺処 ほむら」さんにお邪魔しました。 以前、新潟市のピア万代内にあった「宗次」で店長をされていた方のようです。 こちらの場所は「ラーメンショップ」「武神」「織蔵」「らーめん たかみち 三条出張所」とコ...
中越
三条市 
魚沼 「長岡生姜醤油らぁめん 壱八商店」（いっぱち商店）南魚沼にオープンした生姜醤油のお店がガチ旨だった！
昨年の１２月にオープンした「長岡生姜醤油らぁめん 壱八商店」（いっぱち商店）さんにお邪魔しました。 魚沼の方に新しい生姜醤油のお店がオープンしたと人づてに聞いていましたが、いかんせん遠いのでなかなか行くタイミングがなく、この度ようやくお邪魔...
オープン 「らーめんの土佐屋 三条店」三条に魚沼の名店土佐屋がオープンしました。！
5/20 「らーめんの土佐屋 三条店」オープン！ 場所は三条市興野の「りとるたうん」内。「175°deno担担麺 燕三条店」の跡地です。 土佐屋は魚沼市の堀之内に本店があり生姜醤油に背脂を入れた背脂生姜醤油が人気のお店です。長岡の宮内にも支...
その他中越 「メンドコロ スガ井」美味しさを追求したワンランク上のラーチャン
新潟県南蒲原郡田上町にある「メンドコロ スガ井」さんにお邪魔しました。田上町って「中越」に分類されるんですね。知ってた？ 場所は国道403号沿い、田上駅から徒歩10分ほどの場所。 2019年８月にオープン。セメント系の煮干しラーメンなどを提...
三条市 「八木茶屋」塩を使わない塩ラーメンってどゆこと？温泉の源泉で作る奇跡の塩ラーメン！
三条市下田地区の八木ヶ鼻を望む絶景スポットにある創業８０年を超える老舗食堂「八木茶屋」さんにお邪魔しました。 近くを流れる五十嵐川の水の色がホント綺麗で思わず「おぉ！」っと叫ぶほどでした。 店から見える高さ200メートルの岩壁が八木ヶ鼻！壮...
長岡市 「麺や 雨龍（うりゅう）」「かかし」から「雨龍」へとリニューアルして更に進化！
長岡市の曙にある「麺や 雨龍」（うりゅう）さんにお邪魔しました。 こちらのお店「鶏蕎麦かかし」から今年の１月にリニューアルして「麺や 雨龍」へと店名を変え、メニューや内容も更に進化させたと言うからどんなふうに変わったのか気になる～ ５年ほど...
長岡市 「安福亭 神田店」長岡に根付く燕背脂元祖系のラーメン
長岡に燕背脂元祖系のお店があると聞き、いつか食べてみたいと思っていたお店なんです。 「安福亭 神田店」 安福亭さんは長岡に２店舗あり、長岡市柏町にある本店と、こちら神田店です。 本店は昭和４７年に、神田店は昭和５５年にそれぞれ創業した老舗ラ...
三条市 「麺道 濃厚中華そば 三番目の娘」三条市に濃厚煮干しのお店がオープン！
11/16に「麺道 濃厚中華そば 三番目の娘」がオープンしました。 店名の由来がすごく気になります。＾＾； 場所は三条市の荒道と言うところ、「イオン三条店」の近くです。 濃厚な煮干し中華や、風味豊かな清湯系の中華そばがいただけるということで...
長岡市 「寺泊こまどり」巻こまどりと何が違う？
こちらの「寺泊こまどり」さんは「こまどり」で修業された方が暖簾分けで出されたそうです。 巻の「こまどり」さんは今まで何回もお邪魔したことがありますが、こちら「寺泊こまどり」さんは今回が初めてです。 「角上魚類」や「山六水産」などが立ち並ぶ通...
長岡市 「麺ゃ けん」長岡に新たな生姜醤油ラーメンのお店がオープン！
生姜醤油の聖地、長岡に新たな生姜醤油のお店ができました！ 9/15「麺ゃ けん」オープン！ 「麺や」ではなく「麺ゃ」です。ちっちゃい「ゃ」です。 場所は長岡市の越路で「原信 来迎寺店」の近く、関越自動車道の長岡南越路スマートICからほど近い...