柏崎 柏崎市【そばよし】名物の「花びらチャーシュー麺」がすごい！
昭和48年創業の老舗ラーメン店「そばよし」さんにお邪魔しました。柏崎市では人気のお店で、開店からあっという間に満員になるほどです。一番人気は丼の周りをチャーシューで埋め尽くした「花びらチャーシューメン」で、お店の名物にもなっています。店の横...
中越
柏崎 
長岡市 長岡市【麺ゃ けん】生姜醬油の本場、長岡でいただく生姜醤油ラーメン
長岡市越路地区にある「麺ゃ けん」さんにお邪魔しました。オープンから２年ほど経ちましたが、あれから何か変わったのかな？駐車場はこんな感じ、１０台止められます。駐車禁止の場所もありますので注意してください。営業時間平日：11：00～15：00...
三条市 【麺処 清水 三条店】濃厚煮干しつけめん編
三条市上保内にある「麺処清水 三条店」さんにお邪魔しました。「麺処清水」は東京の「柴崎亭」で修業を積んだ清水氏が南魚沼市で始めたお店で、こちらの「麺処清水 三条店」はフランチャイズ店として「グレートカンパニー」さんが経営しています。「グレー...
長岡市 【中国四川料理 喜京屋】陳麻婆豆腐をチャーハンにかけちゃった「マーボー炒飯」が絶品！
創業１３０年の老舗中国四川料理のお店「喜京屋」さんにお邪魔しました。１０年ほど前に一度お邪魔した以来となります。中華の鉄人「陳健一」氏のお店で７年間修業して、2018年中国料理国内や、世界大会において金賞を受賞するなど多くの功績を残している...
三条市 【麺屋 長衛門】真っ黒いスープがそそりまくる背脂ブラック
見附から三条に移転してきた「麺屋 長衛門」(ちょうえもん）さんにお邪魔しました。見附にあるとき一度お邪魔したことがあります。こちらのお店、以前「いきなりステーキ」だったようで、店内は以前の面影を残していました。４人掛けテーブル３卓、小上がり...
長岡市 【ラーメン おこじょ】エビがスゴイ！限定つけ麺「大海老のつけ麺」
長岡市蓮潟にある「ラーメン おこじょ」さんにお邪魔しました。ほんと久しぶりですね～なんと２年ぶりでした！「ラーメン おこじょ」公式X先日より限定麺「大海老のつけ麺」を販売しているとのことなので、それと我が家イチオシの味噌も久しぶりにいただい...
三条市 【笹舟（ささふね）須頃店】シンプルながら味わい深い絶品醬油ラーメン
三条市の「笹舟」さんにお邪魔しました。およそ５年ぶりですね！以前はこちらの店舗の他に「栄店」や「吉田店」もありましたが、今現在はこちらの１店舗のみとなっています。「おいしい醤油ラーメン」って言えばここです。ｷｯﾊﾟﾘラーメン価格高騰の中、ラ...
小千谷 【らーめんヒグマ 小千谷本店】値上げラッシュでラーメン価格が高騰する中、全く揺るがずラーメン一杯６００円！
前回お邪魔した時から２年経った昨今、世の中は値上げラッシュで「食品」や「日用品」、「電気」「ガス」「水道」「ガソリン」などあらゆるものが値上がりし家計に大きな負担がかかっています。「原材料価格の高騰」「ロシアのウクライナ侵攻の長期化」「急激...
長岡市 【安福亭 本店】長岡市でいただく元祖燕背脂ラーメン
安福亭さんは長岡に２店舗あり、こちらの長岡市柏町にある本店と、同じ通りの県道498号線沿いにある神田店です。本店は昭和４７年（1972年）に、神田店は昭和５５年（1980年）にそれぞれ創業した老舗ラーメン店です。ご兄弟で経営しており本店はお...
その他中越 【らあめん 福楽】キリっとした醤油スープにメンマとチャーシューがメチャ旨！
新潟県加茂市にある「らあめん 福楽」さんにお邪魔しました。キリっとした醤油スープに柔らかいメンマが大量に乗った「メンマらあめん」が人気のお店です。オープンから１３年ほど経っているようで一度外装をリニューアルされたようです。以前、三条市にも「...