新潟市西区・西蒲区 【中華そば 西巻流】煮干しがすごい！真の職人が魅せる凄技！
昨年の２月に心機一転して内野にオープンした「中華そば 西巻流」以前、西区亀貝で営業しておりましたが、突然東区へ移転、移転後３か月ほどで閉店するというドタバタ劇があってからの心機一転ですよ。オープンから１年ほど経ちましたが、あれから何か変わっ...
~星4.0
新潟市西区・西蒲区 
オープン 【らーめんみずさわ 新潟東店】長岡生姜醤油の名店が新潟市内に初進出！
3/10 「らーめんみずさわ 新潟東店」グランドオープン！場所は新潟市東区向陽、「阿部小児科医院」の斜め向かい、「とんかつ どれ味」の跡地です。長岡市城岡にある「らーめんみずさわ」は創業1986（昭和61）年と40年近い歴史のある老舗で、創...
新潟市江南区・北区 【麺や 大舎厘】（だいしゃりん）魚介の香りが引き立つ旨辛な一杯「辛つけ麺」
豪雪地帯として知られる新潟県ですが、新潟市内は佐渡に守られているおかげで、あまり雪が積もらないんです。先日の大寒波で新潟市内も雪が降りましたが、こんな感じです。江南区は新潟市内の中では比較的雪が多い地域ですが、それでもこんなもんです。佐渡あ...
新潟市中央区 【ラーメン亭 孔明（こうめい）】新潟市内トップレベルの美味しさ「つけめん」
10年に一度という強烈な大寒波到来ということですが、新潟市内はほとんど雪が降りませんでした。気象庁、あるいはニュースの気象情報で度々見かける「１０年に一度」という言葉、多くないですか？気のせいかもしれませんが、毎年聞いているような気がします...
三条市 【笹舟（ささふね）須頃店】ラーメンとは本来こうあるべき！醤油ラーメンのお手本とも言うべきラーメン
2月だというのに三条市でこの程度の積雪です。道路にはほぼ雪はありません。これからまだまだ大雪になる可能性もありますので油断はできませんが、できたらこのくらいで済んでもらうと助かります。＾＾；さて、今回は三条市の「笹舟」さんにお邪魔しました。...
新潟市中央区 【ラーメンまっくうしゃ 笹口店】この辛さがクセになる！「ばくだん味噌」
毎年2月に発表される総務省の家計調査「ラーメン消費額」で山形市が3年連続の１位となり、新潟市はまたしても２位に終ってしまいました。しかも今回は、１位「山形市」￥２２３８９だったのに対して、２位の新潟市は￥１６２９２と水をあけられてしまいまし...
新潟市中央区 【煮干し中華 八 堀之内店】最新式の券売機導入！QRコード決済OK♪
新潟市中央区堀之内南にある「煮干し中華 八 堀之内店」さんにお邪魔しました。朝7：30から朝ラーがいただけるありがた～いお店です。＾＾およそ10か月ぶりとなります。月曜定休だったのが定休日なしになってました。その間に券売機が最新式のタッチパ...
三条市 【麺処 清水 三条店】究極の中毒性とジャンク性を持ったスタ満系！
三条市上保内にある「麺処清水 三条店」さんにお邪魔しました。ここ最近、ハマっているのが「麺処清水 三条店」限定で出されている「スタミナ生姜そば」で、究極の中毒性とジャンク性を持ち合わせた「スタ満ソバ」を彷彿させるルックスなんです。今回は「ス...
新潟市中央区 新潟市【六綵亭（ろくさいてい）】古町地区の隠れた名店！
新潟市中央区東堀前通りにある「六綵亭（ろくさいてい）」さんにお邪魔しました。ちなみに読めませんでした。＾＾：以前から気になっていたお店でしたが、ようやくお邪魔しました。皆さん、このお店知っていましたか？通りから中に入っているため気が付きづら...
新潟市西区・西蒲区 【麺者風天 小針店】ガツンと効いた煮干しに焦がした醤油が決め手「焦がし醤油らーめん」
麺者風天はここ「小針店」のほか「亀田店」「新崎店」「東明店」「駅前店」と５店舗展開しています。人気の「汁なし辛肉まぜそば」や、シビカラの刺激がクセになる「シビカラ味噌らーめん」など若者を中心に大人気のお店です。大盛１０円、特盛２０円という腹...