新潟市東区 【ぼん蔵】（ぼんぞう）冬季限定の「辛みそ」今年もやってたので食べてみた
新潟市東区にある「ぼん蔵」さんにお邪魔しました。およそ１年ぶりとなります。前回はラーチャンなど新メニューを追加してリニューアルしたんですが、その一方で我が家イチオシの「しょうゆ」がメニューから消えてしまうと言う悲しい出来事もありました。その...
~星4.0
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新潟市西区・西蒲区 【支那そば 万作】激熱な札幌味噌ラーメンが登場！店主のこだわりがすごい！
2022年6月にオープンしたお店場所は新潟市西区木場。以前「らぁめんよしざわ」だったところです。駐車場は１０台くらい止められます。海産物をたっぷり使用した「支那そば」や、香ばしい味の「チャーハン」など随所に店主のこだわりが感じられます。支那...
新潟市中央区 【麺屋粋翔（いっしょう）古町別邸】満を持して登場した煮干しラーメンのレベルが高かった
秋葉区（旧新津市）にある「AKIHA 麺屋 粋翔」の２号店として２０２２年４月にオープンして、もう少しで２年になろうとしています。場所は西堀通りと古町通りを結ぶ細い路地で、かつて花街として栄えていた飲み屋街は今も風情ある街並みが並んでいます...
新潟市中央区 【まっくうしゃ 本店】味のリニューアルした醤油と塩を食べてみた
新潟市中央区上近江にある「まっくうしゃ 本店」さんにお邪魔しました。今年で１２年目となる「まっくうしゃ」さんですが、昨年の１１月に味のリニューアルをしたそうです。「醤油」はアジ煮干しから焼きアゴ煮干し、「塩」はタイ煮干しを増量し出汁感を強め...
新潟市中央区 【ラーメン いっとうや】ボリューム満点！新潟市を代表する人気店
新潟市中央区紫竹山にある「ラーメン いっとうや」さんにお邪魔しました。４月下旬には新しく生まれ変わる新潟駅内のCoCoLo新潟に「いっとうや２号店」がオープン予定となっています。今から楽しみです。♪ﾜｸﾜｸ２年以上のご無沙汰でしたね～、しば...
燕市 【KUBO LABO】KUBOLABO流の生姜醤油そば！
新潟県燕市にある「KUBO LABO」さんにお邪魔しました。１年３カ月ぶりと久しぶりお邪魔したらシステムが色々変わっていました。基本、木曜日が定休日となります。水曜日は昼、夜営業ですが、それ以外は昼営業のみとなります。店の前に貼りだされてい...
新潟市西区・西蒲区 【麺や我駆 （がく）】2/25で閉店、最後にどうしても食べたかったあのラーメン
昨年の秋頃、突然の閉店宣言をされた「麺や我駆 （がく）」でしたが、12月8日～2024年2月25日の間だけ臨時営業しています。店員さんに確認したところ、やはり2/25で閉店されるようです。今後、居ぬきで他のお店が入る可能性はありますが、まだ...
新潟市中央区 【中華そば とみ屋】塩分控えめの優しい味にホッコリ
新潟市中央区東堀前通10番町にある「中華そば とみ屋」さんにお邪魔しました。およそ１年ぶりとなります。駐車場は、店のすぐ近くで、今まで提携していた「フレンドパーク」が「NPC駐車場」に変わってます。（場所は以前と同じです）駐車券を店主に見せ...
三条市 【いこい食堂】三条で背脂ラーメンならここ！燕三条元祖系の人気店
新潟県三条市にある「いこい食堂」さんにお邪魔しました。燕・三条系の元祖「福来亭」の流れをくむお店です。福来亭から派生したお店に「杭州飯店」「三条福来亭」「西堀福来亭」「分水中華亭」があり、その中の「分水中華亭」で修業したのが「いこい食堂」の...
新潟市中央区 「煮干し中華八 堀之内店」煮干しの旨みを実感できます。
朝7：30～11：00までは厳選された煮干しをふんだんに使ったアッサリ系の煮干しラーメン、11：00以降は濃厚系の煮干しラーメンなど通常メニューに変わります。今まで定休日を設けていませんでしたが、これからは月曜日が定休日となるようです。月曜...